Garlic Mushroom Quesadillas
Quesadillas con Champiñones al Ajilloo
TIME
TIEMPO
20
min
RINDE
MAKES
4
Servings
Porciones
Garlic butter mushrooms with a hint of chile and lemon bring rich, earthy flavor to every bite. Served with melty cheese inside El Comal Whole Wheat Tortillas, these quesadillas are hearty, golden, and unforgettable.
Champiñones al ajillo con un toque de chile y limón aportan un sabor intenso y delicioso. Servidos con queso derretido en las Tortillas de Trigo Integral de El Comal, estas quesadillas son doradas, abundantes y llenas de sabor.
INGREDIENTS
INGREDIENTES
- 1 lb mushrooms, quartered
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp butter
- 1 tsp paprika
- 2 tsp garlic, minced
- 1–2 árbol chiles
- ½ lemon, juiced
- 1 tsp mustard
- Salt to taste
- 1 pack El Comal Whole Wheat Tortillas
- 2 cups melting cheese (chihuahua, oaxaca, or monterrey jack)
- 1 libra de champiñones, en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 1–2 chiles de árbol
- ½ limón, su jugo
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal al gusto
- 1 paquete de Tortillas de Trigo Integral de El Comal
- 2 tazas de queso para derretir (chihuahua, oaxaca o monterrey jack)
FEATURED PRODUCT
PRODUCTO DESTACADO
El Comal Whole Wheat Tortillas
El Comal Tortillas de Trigo Integral
Nutty, soft whole wheat tortillas packed with flavor and fiber.
Tortillas de trigo integral suaves y llenas de sabor y fibra.
directions
Instrucciones
- In a large pan, heat the olive oil, butter, paprika, and garlic. Stir, then add the mushrooms.
- Cook for 3 minutes, then add árbol chiles, mustard, and lemon juice. Mix well and set aside.
- Heat a separate skillet over medium-high heat and warm each tortilla on both sides. Add cheese and fold.
- Serve the mushrooms alongside the quesadillas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva, la mantequilla, el pimentón y el ajo. Mezcla y agrega los champiñones.
- Cocina por 3 minutos, luego añade los chiles de árbol, la mostaza y el jugo de limón. Mezcla bien y reserva.
- En otra sartén a fuego medio-alto, calienta cada tortilla por ambos lados. Agrega el queso y dobla.
- Sirve los champiñones junto a las quesadillas.
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