Beef Huaraches
Huaraches de Carne
TIME
TIEMPO
20
min
RINDE
MAKES
2
Servings
Porciones
Golden corn huaraches layered with refried beans, tender beef, and fresh vegetables — finished with sour cream, cotija cheese, and cilantro. Made with El Comal Huaraches, every bite is hearty, flavorful, and authentically Mexican.
Huaraches dorados de maíz con frijoles refritos, carne suave y verduras frescas — cubiertos con crema, queso cotija y cilantro. Preparados con los Huaraches de El Comal, cada bocado es abundante, lleno de sabor y auténticamente mexicano.
INGREDIENTS
INGREDIENTES
- 2 El Comal Huaraches
- 2 tsp avocado oil
- ½ lb shredded beef (chuck roast, brisket, or skirt steak)
- ½ cup refried beans
- 1 cup lettuce, finely chopped
- ½ cup squash or zucchini (calabacita), sliced
- 1 poblano chile, roasted and sliced
- ¼ cup sour cream
- ⅓ cup cotija cheese
- 2 tbsp cilantro leaves
- 2 Huaraches de El Comal
- 2 cucharaditas de aceite de aguacate
- ½ libra de carne deshebrada (diezmillo, brisket o arrachera)
- ½ taza de frijoles refritos
- 1 taza de lechuga, finamente picada
- ½ taza de calabacita, en rebanadas
- 1 chile poblano, asado y en tiras
- ¼ taza de crema
- ⅓ taza de queso cotija
- 2 cucharadas de hojas de cilantro
FEATURED PRODUCT
PRODUCTO DESTACADO
El Comal Huaraches
El Comal Huaraches
Thick, oval corn huaraches with a crispy outside and soft, authentic flavor.
Huaraches de maíz gruesos y ovalados con exterior crujiente y sabor auténtico.
directions
Instrucciones
- Boil water in a small pot over medium heat. Add salt and the sliced squash with a pinch of baking soda. Cook for 1–2 minutes and strain.
- Heat a skillet over high heat and add the oil. Cook each huarache on both sides until golden brown.
- Spread refried beans on each El Comal Huarache, then top with shredded beef and vegetables. Finish with sour cream, cotija cheese, and cilantro.
- Hierve agua en una olla pequeña a fuego medio. Agrega sal y las rebanadas de calabacita con una pizca de bicarbonato. Cocina de 1 a 2 minutos y cuela.
- Calienta un sartén a fuego alto y agrega el aceite. Cocina cada huarache por ambos lados hasta que estén dorados.
- Unta los frijoles refritos sobre cada Huarache de El Comal, agrega la carne deshebrada y las verduras. Termina con crema, queso cotija y cilantro.
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